foto En medio de una crisis de valoracin sin precedentes y con cadas de la produccin significativas achacadas al proceso degenerativo que sufre el alcornocal, acaba de terminar la temporada de corcho de este ao. Ahora ms que nunca, en un momento en que se buscan sustitutivos sintticos para tapar las botellas de vino en una tradicin que inici Dom Perignon en el siglo XVIII, descorchar una botella es un compromiso con la sostenibilidad de muchos de los bosques de Andaluca, Extremadura, Catalua, Portugal y Marruecos. Si hay corcho fuera, hay un buen caldo dentro.

Descorche